Nasi kerabu untuk berbuka

Heni semangat aku ngn cik tie masak nasi kerabu klate..sedap..walaupun takder ulam-ulaman kampung, tp boleh la digunakan ulam-ulaman apa yang ada diperantauan..nanti leh share resepi kat sini..

RESEPI NASI KERABU ( 3 ORG MAKAN)
Nasi
1. Ktrg pakai nasi putih aje

Ulam-ulaman
1. Salad campur
2. Timun
3. Kacang ( kalu ada ulam kampung cam pegaga lagi best)


/Lauk-pauk
/A. Ikan Salmon Celup Tepung
1. Tepung beras + tepung kentucky + garam + kunyit (bubuh serba sikit)

Cara-caranya : bancuh semua bahan ni, cam bancuh cucuq..then masukkan ikan n goreng


/B. Daging goreng kunyit
1. Daging with kunyit n garam + sos tiram + bawang putih + bwg merah + cili merah

Cara-caranya : Daging tu pas basuh n toskan, masukkan kunyit n garam.Then masukkan dalam kuali, goreng tanpa minyak sampai air daging tu keluar semua.Dah agak kering air daging, masukkan minyak dlm 4 -5 sudu, then masukkan sikit sos tiram, bawang2 and cili.Bila dah layu bawang tu, leh la angkat n hidangkan.


Sambal Kelapa
1. Ikan makarel 1 ekor (saiz kecik la..kalu takder makarel pakai ikan kembung 3 ekor)
2. Kelapa parut( aku guna desicated coconut-dalam 3/4 cawan)
3. Halia - besar sikit pd ibu jari (tumbuk-bubuh sampai rasa la senang ckp)
4. Serai - dalam 4-5 batang, ikut berasa serai ke idak bila gaul nanti.
5. Bawang putih - 1 ulas
6. Garam n gula ikut rasa

Cara-caranya: Goreng kelapa sampai agak kekuningan, angkat n masukkan bahan tumbuk(halia+serai+bwg putih).Gaulkan dan masukkan garam dan gula..rasa sikit, kalu dah cukup combination tu rasa serai,halia,garam n gula kira ok la..kalu nak leh letak budu satu camca kecik.


Sambal Pedas
1. Cili blend( kalu dah blend, aku guna 3 sudu besar,kalu tak blend lagi buh la 4-5 biji ikut suka, sbb kalu nak pedas buh byk)
2. Santan
3. Garam and gula
4. Serai 2 Batang + halia 1 inci + sebiji bawang besar (mesin)

Cara-cara: Tumis bahan mesin sampai masak, masukkan cili blend.Masakkan sampai ilang pedas.Masukkan santan secukupnya, dan garam serta gula..masakkan sampai pecah minyak..then rasa..and angkat.



Budu Goreng
Nie optional..kalu tanak goreng, just masukkan cili padi and lemon.Kalu nak buat ikut resepi goreng..ha..tgk sini.

Cara-caranya : Tumis bawang putih (1 biji),then masukkan cili blend 1 camca kecik.Tumis cili n bawang sampai masak dulu then masukkan budu dalam suku cawan dan sedikit air.